Aditivos - Lista de aditivos alimentares e suas funções

Existem cerca de 3.500 aditivos usados universalmente pelas indústrias. Não há razão para chamá-los de "produtos químicos", pois tudo, do ar à água, é constituído de muitos milhares de "produtos químicos". Alguns aditivos são encontrados na natureza. Muitos deles são extraídos de plantas.

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